教你做鱈魚燉豆腐多吃也不會長胖喔

魚類是高蛋白低脂肪的食物，而且魚的脂肪是不飽和脂肪酸比例大，所以魚類非常時候三高人群以及減肥人群，另外魚類含鈣量比較高，既含優質蛋白又含鈣高，所以是兒童的理想肉類食物。今天，我用鱈魚和豆腐一起燉，鱈魚的刺少，給兒童吃就比其他魚類大大減少了麻煩，和豆腐一起搭配，不僅好吃，相互融合掉彼此的腥味，而且能夠攝取更多的鈣了，再配個蔬菜、一碗雜糧飯，就是一頓優質的兒童餐喲......

原材料：

【主料】：鱈魚200克、嫩豆腐300克

【配料】：雞蛋一個

【調料】：生薑一塊、大蒜一瓣、香蔥一棵、泡椒6個、豆瓣醬適量、生抽適量、油適量、米酒少許、水澱粉適量、花椒油幾滴、香油幾滴、鹽適量

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、鱈魚切成塊。

3、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中泡著備用。

4、生薑、大蒜切成末，香蔥切成蔥花，泡椒切成小段。

5、雞蛋打散，加入少許鹽，放入鱈魚塊掛上糊。(鱈魚塊我沒醃制，這樣原汁原味，而且減少鹽的攝入，如果覺得不夠味的可以提前稍微醃制一下)

6、不粘鍋中放入適量油，燒到四成熱，將鱈魚塊放入，煎到兩面金黃。(油的用量不要太多，將鱈魚放入定型後輕輕晃動鍋受熱均勻)

7、鱈魚兩面煎黃後，均勻噴灑適量米酒，香氣一下子散發開來，而且去腥效果非常好，然後將鱈魚塊出鍋待用。

8、鍋裡加入適量油燒到六成熱，加入豆瓣醬、薑蒜末、泡椒粒炒出香味。

9、加入適量開水再次燒開。

10、加入鱈魚塊和豆腐中火煮。

11、煮至湯濃稠，加入適量生抽、水澱粉，滴入幾滴花椒油和香油，翻勻。

12、出鍋了，撒上蔥花，非常好吃的鱈魚燉豆腐做好了。

小貼士：調料中含鹽，所以不用再加鹽了。