健康食療

榴槤吃不完怎麼辦? 挑選最佳榴槤更好保存

榴槤的營養價值

一隻榴槤果肉中含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素,營養相當豐富。在“榴槤之鄉”的泰國,經常用榴槤給病後患者、產後的婦女補養身子。榴槤果殼煮骨頭湯是很好的滋補品,而果核和內瓤常被用來燉雞湯,此湯有益補氣,能去胃寒,也可做婦女滋補湯。

那麼,榴槤如何選購和保存呢?

榴槤的選購竅門

選榴槤先看它的外觀,黃色就是熟的表現,青的還是生的。

用兩手指在榴槤的刺往內擠一下,如果手感有彈性,兩棵刺能往裡靠的話,那榴槤也就差不多是熟的了。

用手往下按榴槤的皮,有彈性就說明皮薄,就好,皮厚的按不動。

眼看榴槤尖尖,如果有細裂縫的最好,這是榴槤熟了的標誌。如果榴槤是生的,就是用菜刀也砍不動。

選榴槤外形要圓,每一個鼓包凸出得多最好。

用鼻子嗅一下,熟了的榴槤嗅起來很香,(吃得來的是香,吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了,這種不好吃。

榴槤吃不完怎麼辦

如果一個榴槤吃不完,就要把榴槤妥善保存。保存榴槤時,要去除外殼,將果肉放到保鮮盒內,放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右,同時,最好能在3-5天內將其吃完。

榴槤買多了,除了放冰箱,還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候呢,可以拿出來,解凍後吃,和新鮮的味道一樣。

榴槤的核可以洗乾淨,用微波爐叮來吃,別有一番風味。

做成榴槤冰淇淋,放進保鮮盒冷凍,這樣想什麼時候吃就什麼時候吃。

最後提醒大家的是榴槤雖然好吃,但是不宜多吃哦。