【健康飲食】小蔥拌豆腐

材料

小蔥，豆腐，青椒末，蔥末，生抽

做法

1、用熱水煮一下豆腐，撈起，過一會兒切丁裝盤。

2、再把小蔥放熱水裡稍微煮一下(燙一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

3、青椒末也放上去，再加一點鹽。

4、熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面，再淋一點生抽即可!

小訣竅

開水燙一下蔥除去草酸，防止和豆腐生成草酸鈣不易吸收!