健康食譜

鯉魚湯除濕化痰 痰濕體質秋季如何飲食

痰濕體質秋季怎麼飲食

赤豆鯉魚湯

材料:活鯉魚1尾(約800g)、赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g、料酒、生薑、蔥段、胡椒,食鹽少許。

做法:將活鯉魚1尾(約800g)去鱗、鰓、內臟;將赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g填入魚腹,放入盆內,加適量料酒、生薑、蔥段、胡椒,食鹽少許,上籠蒸熟即成。

功效:本品健脾除濕化痰,用於痰濕體質症見疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。

珍珠薏米丸

材料:瘦豬肉200克,薏米150克,生薑30克,精鹽、味精、蛋清、澱粉、白糖、植物油各適量。

做法:將豬肉洗淨,剁成肉餡,做成直徑2釐米大小的肉丸備用;生薑切成細末備用。將薏米洗淨,備用的肉丸裹上生薏米、生薑末,放在蒸鍋內蒸10~15分鐘,然後取出肉丸,放調味品勾芡即可食用。

功效:健脾化濕和胃,降脂輕身。

黃芪山藥薏苡仁粥

材料:黃芪、山藥、麥冬、薏苡仁、竹茹各20克,糖適量,粳米50克。

做法:先將山藥切成小片,與黃芪、麥冬、白術一起泡透後,再加入所有材料,加水用火煮沸後,再用小火熬成粥。

功效:益氣養陰、健脾化痰、清心安神。

胡蘿蔔芫荽湯

材料:胡蘿蔔250克,芫荽150克,荸薺100克,雪梨150克。

做法:胡蘿蔔、荸薺、雪梨去皮,洗淨切薄片備用。芫荽去根、葉,洗淨,切成5釐米長的段備用。先將胡蘿蔔、荸薺、雪梨放入煲中煲湯,湯成後將食時,再加芫荽入煲內煲10分鐘即可食用。每日早晚各1次,連服5天。

功效:胡蘿蔔性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。

菊花薏仁粥

材料:枇杷葉9克,菊花6克,薏苡仁30克,大米50克。

做法:將前2味藥加水3碗煎至2碗,去渣取汁,加入薏苡仁、大米和適量水,煮粥服用。

功效:清熱解毒、化痰止咳、除濕軟堅。

白術陳皮茶

材料:白術30克、陳皮10克,加1000毫升,

做法:用中火煎煮半小時,過濾之後當茶飲。

功效:健脾燥濕,養胃消痰。

白術陳皮豬肚湯

材料:陳皮6克,白術30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生薑5片。

做法:先將豬肚洗淨飛水,將全部用料放入湯煲內,加水約2500ml,煲滾後改用文火煲約1個半小時,然後取出豬肚切件,放回鍋內,再煲30分鐘,調味即可。

功效:健脾燥濕開胃。白術功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘,溫,功效補虛損,健脾胃。故此湯能健脾開胃,促進食欲,對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。