健康食療

楊梅酒的做法 推薦2種做法

楊梅酒的做法

做法一

材料:楊梅500克,江米酒500毫升,冰塊適量,冰糖150克,蜂蜜適量。

做法:1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,並用高度白酒清洗楊梅;

2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾;

3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中;

4、最後再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子,避光室溫下三個月即可;

5、啟封後,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。

做法二

材料:鮮楊梅500克,白糖80克。

做法:1、將楊梅洗淨,加白糖共裝入瓷罐中搗爛;

2、加蓋(不密封,稍留空隙),約7-10天,自然發酵成酒;

3、再用紗布絞汁,即成約12度的楊梅露酒;

4、然後倒入鍋內煮沸,待冷裝瓶,密封保存,時間越久越佳。