營養飲食

排骨湯的家常做法

文章導讀

湯是很多人最愛,湯的營養價值很高,而且湯在製作方法上,也是比較簡單,因此對它燙的選擇,都是可以根據自己的進行,常見的湯都是以雞蛋湯、蔬菜湯為主,這些湯含有的蛋白質、維生素比較多,那排骨湯也是很好選擇,它對補充人體營養元素也是有著一些幫助,那排骨湯的家常做法如何呢?

很多人對排骨湯的家常做法並不是很瞭解,因此對它製作的時候,都是不知道該選擇什麼樣的方法,想要能夠很很好製作這樣佳餚,就需要對它的製作步驟進行認識。

排骨湯的家常做法:

玉米板栗排骨湯

材料:排骨400克,板栗10餘個,甜嫩玉米1個,枸杞適量,料酒適量,鹽適量,薑片適量

做法:

1.排骨400克,板栗10餘個,甜嫩玉米1個,枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

2.玉米切成塊,板栗掰皮。

3.放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。

4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米塊、板栗和薑、料酒一起放入,用大火燒開後轉小火。

5.小火燉兩個小時,放枸杞和鹽調味即可。

冬瓜海帶排骨湯

材料:排骨2條,幹海帶40-50克,冬瓜300-400克,薑3-5片,鹽,料酒少許

做法:

1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。

2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。

3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裡, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

通過以上介紹,對排骨湯的家常做法也是有著很好的瞭解,因此對這樣佳餚製作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這樣食物製作過程中,食材的搭配也是很關鍵的,這樣使得它健康又營養。