越減越肥？ 要警惕這些導致減肥失敗的原因

過度節食

過度節食會造成身體所需營養素的缺失，致使免疫功能下降，影響身體健康，會讓人感到疲憊、虛弱和易怒，並加大了感染流行性疾病的概率。停止節食後體重會反彈，由於不吃東西會使身體的基礎代謝率下降，使得減肥的遠期效果非常差，並可能引發暴食症、神經性厭食、抑鬱和內分泌紊亂等問題。

脂肪攝入太少

減肥時應當限制膳食的總熱量，而不僅僅是限制脂肪的攝入。減肥期間應採用高蛋白質、低糖（碳水化合物）和適量脂肪的膳食，並不是脂肪越少越好。膳食中保持適量的脂肪，對減肥有一定益處。這是因為：其一，脂肪可以抑制胰島素的分泌和胰高血糖素的分泌，促進機體對脂肪的利用。其二，適量的脂肪會使人產生飽腹感，使減肥者也能較自然地接受低能量膳食，而不覺得饑餓難耐。此外，必需脂肪酸對人體十分重要，缺少時會誘發一系列健康問題，脂肪過少也不利於脂溶性維生素的吸收。

完全素食

如果把握不好，不但不能達到減肥的目的，還可能越吃越胖。

應該說多吃素食、蔬菜和水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。

但最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，又不控制食量，不但會越吃越胖，還可能患上貧血等疾病。

吃辣椒

吃辣椒的減肥原理是根據有人吃辣椒後，辣椒素通過刺激交感神經，使腎上腺素水準增加，進而加快新陳代謝，並且促使能量消耗增加而達到減肥的目的。

事實上，它只出現在不習慣吃辣椒的人身上，在那些嗜辣如命的人身上根本不太可能會出現類似的現象。放辣椒的菜肴在烹調過程中須加進大量的鹽、油或鮮味料，吃下去後會使人胃口大開，極易攝入過多的能量而出現肥胖。