營養飲食

癌字三個口 警惕吃進去的5大常見致癌物

警惕“吃”進去的致癌物

1、茶垢

通病:愛喝茶的親們,看看自己的杯子,是不是早已沉積茶垢了。是不是感覺茶垢都不容易刷掉,對喝茶固然沒什麼影響?

解惑:茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物,會導致身體器官發生病變。

2、爛水果

通病:現在生活條件好了,自然沒有人去吃爛水果,但是如果水果是爛掉一點點,我相信很多人特別是我們的家人們,還是不捨得扔掉的。

解惑:水果爛掉後,微生物在代謝過程中會產生各種有害物質,特別是致癌的真菌繁殖很快,它從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散,所以儘管去除了腐爛部分,剩下的水果也不能再吃了。

3、燒烤食品

通病:下班到家,社區門口烏煙瘴氣,各種燒烤和鐵板小吃,圍觀的人可真不少啊。別以為滿足了自己的欲望還吃到蔬菜和肉,就覺得美美的。

解惑:燒烤食物中,都容易出現一種致癌能力相當強的物質--苯並芘(和油炸食品中的油反復使用,產生的是同一種物質)。

4、燒焦的魚和肉

通病:做魚和肉時,有沒有幹鍋燒焦過,是不是沒有理睬,繼續做成美味的飯菜。

解惑:魚和肉裡的脂肪不完全燃燒時,會產生大量的V-氨甲基衍生物,它的致癌物超過了黃麴黴毒素。

5、報紙包過的食物

通病:大家都知道油墨對人體有害,但是生活生有多少人會注意。

解惑:油墨中含有一種叫多氯聯苯的有害物質,它的化學結構和農藥差不多,人體儲存量達到0.5-2克時會引發中毒。重者噁心嘔吐,肝功能異常、甚至導致死亡。