不小心吃進去的甲醛蔬菜，比家庭裝修中的甲醛還要毒，你吃了嗎？

近期有媒體曝光，說是市場上出現了甲醛蔬菜，這種蔬菜主要是商戶將菜沾入混有甲醛得水，來使得它的賣相更加完美，然而這種蔬菜對人體健康是危害極大的，你還敢吃嗎？

什麼是甲醛蔬菜

甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。

世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。

如何鑒別甲醛蔬菜

但市場是不一定都含有甲醛，為避免買到甲醛娃娃菜，一定要先聞聞，如果有異味的感覺，一定不能買，另外，即便有些蔬菜沒有異味，可能還會有少量的甲醛殘留。

但是由於甲醛易於水中揮發，因此白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細沖洗，以儘量去除甲醛殘留。

三種常見致癌食品

鹹魚：產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

薰制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。