營養飲食

一家三口全部得了癌症,竟然是吃了這個

去年下半年,戴先生被診斷患上胃癌,他隨後便到醫院做了相關的手術。原本以為日子要重新回歸正軌,可是今年年初,他的母親也查出患上了腸癌。上個月,他的妻子也被確診患了胃癌。

醫院中醫科醫生認為,丈夫、妻子以及老母親都相繼患上消化道癌症,應該與家庭長期的飲食習慣有關。

剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱

這是因為熱食物突然進入低溫環境當中,食物中心容易發生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使黴菌的生長,從而導致整個冰箱內食物的黴變。

葷菜2小時易生細菌

有害細菌會在2個小時內附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,蛋白質和脂肪在細菌的作用下,大都會產生有害物質,因此剩飯剩菜在烹飪後兩個小時內放進冰箱,用較淺容器盛放,便於冷卻。

剩飯菜別過6小時

剩菜的存放時間以不隔餐為宜,如果食物存放的時間過長,食物中的細菌就會釋放出化學性毒素,對這些毒素加熱也無能為力。

葉類蔬菜別過夜

有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養價值不高,還會產生致病的亞硝酸鹽。

剩菜及打包食物必須回鍋

冰箱中存放的食物取出後必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖,不能徹底殺滅它們。尤其是春節常見的魚和海鮮類菜肴,其所含的營養也是大腸桿菌最好的溫床,因此吃時應與酒、蔥、姜等一起重新徹底加熱,不僅保鮮,還有殺菌作用。

剩飯剩菜不要置於鋁制器皿內

鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜,較鹹的菜肴或湯類存放其中,會產生化學變化,對身體造成不良影響,可以瓷器盛放後再用保鮮膜包上放進冰箱。