健康食療

海星可以和中藥煲湯嗎

幹海星可以用來煲湯當然是比較好的,這樣我們能夠享受它帶來的美味,又利於身體的一個滋補保健,在現在上市場上賣的海星也是經過曬乾的幹海星,主要就是在烹調的時候放入其中,那麼現在我們就具體去瞭解一下,幹海星瘦肉湯如何煲湯更加好喝,更利於健康。

幹海星的效用:幹海星是一味中藥,也就是海盤車。有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。其藥用價值要大於食用價值。是藥三分毒,海星也不例外。不過用海星熬湯是個不錯的選擇。

海星三寶(煲湯,兩人份) 材料:海星10克,干貝3顆,牛蛙200克,鮑魚仔300克,桂圓肉若干,瘦肉500克,黃酒適量,生薑適量,鹽適量

做法:

將干貝放入黃酒,姜,水,一起煮到其變軟為止

把牛蛙洗淨,切塊;瘦肉入水煮幾分鐘

用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下,取出其中的肉

把所有原料洗淨,放入容器,加入3-4斤礦泉水

先用大火隔水燉,水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右

功效:溫補元氣,強身健體

注:煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住,使其盡可能的完全封閉。在煲湯時,先不要放鹽,而是在喝的時候根據個人口味添加,也不要中入太多。在時間的控制上,可以適當延長一些,但不要超過6小時。

海星內含有豐富的維生素A和維生素B,對人體是有一定的好處,但是這種食物不能過多的食用,這樣的話就會有不良的反應,一般來說吃三個就已經足夠了,大家切勿貪多哦。

1、把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋,可以根據自己口味調,澆上即可,特別爽口解膩。

2、用大約4個海星蒸熟取出的籽然後將其打散進行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水,如果水放少了雞蛋就不嫩了,再加上少許的香油和鹽、味精進行隔水蒸煮。海星籽重會沉在蛋羹的底層,所以要在蒸的過程中看著,戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡,大約也要15分鐘。

3、材料備齊就很簡單了,鍋里加水不需蔥薑爆鍋,水開鍋後把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋,開鍋後,因為前面有加鹽味精,我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了,老少皆宜。

一、隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋,可以根據自己口味調,澆上即可,特別爽口解膩。

二、蛋羹湯

1、大約4個海星蒸熟取出籽,打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層,所以要在蒸的過程中看著,戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡,大約也要15分鐘。

2、青菜葉汆水備用。

3、油皮-作豆腐的那裡有賣很薄的那種,佳世客有賣幹油皮,不過比較厚沒有鮮油皮滑軟如絲般的口感 材料備齊就很簡單了,鍋里加水不需蔥薑爆鍋,水開鍋後把1、2、3材料入鍋,開鍋後,因為前面有加鹽味精,我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了,老少皆宜。

海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的幹海星一般都是拿來做藥料燉湯用。 以下參見:香港成報 海星的肉其實很少,基本上無食用價值,人們多以雄性海星來熬湯補身,若真是要吃的話,則可取雌性海星的卵(海星籽)。「秋風起,雌性海星就會為產卵而作準備,這時雌海星的籽會如花瓣一般,一大片一大片的黏在腹上,色澤淺啡,看上去與一般魚卵無異。

星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯

材料:幹海星1只,海底椰約50克,薑5—6片(因為海星是海產品,所以腥味比較重,多點薑片有助去腥)杞子,紅蘿蔔,瘦肉500克

做法:海星沖洗乾淨,海底椰洗淨,瘦肉切塊後飛水,把所有材料放入煲中加水,大火燒開,轉小火煲1個小時,加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳,對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。

合理的使用這些海星,那麼對我們的身體健康也是比較好的,以上所介紹的海星加紅蘿蔔煲瘦肉湯,這一道食物就可以有效地幫助我們平喘止咳,對治療和解決慢性咽炎引起的一些咳嗽的的問題,也可以達到比較好的功效。

把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋,可以根據自己口味調,澆上即可,特別爽口解膩。

2.大約4個海星蒸熟取出籽,打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層,所以要在蒸的過程中看著,戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡,大約也要15分鐘。

3.材料備齊就很簡單了,鍋里加水不需蔥薑爆鍋,水開鍋後把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋,開鍋後,因為前面有加鹽味精,我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了,老少皆宜。

為大家介紹了幹海星的吃法,簡單而明瞭,步驟簡單,不會因為過於繁瑣而不會操作。養胃調理身體是一道不錯的菜肴,怎麼說品嘗一道幹海星菜肴也比服用藥物強多了。其實還可以將幹海星用於燉湯,燉出來的湯還是比較鮮甜的,養生養胃集於一體。