健康食療

推薦五種糖尿病藥膳

糖尿病的主要症狀是口渴多飲,多食而消瘦、多尿或尿渾濁。運用藥物與藥膳相結合的療法,可取得令人滿意的效果,清蒸茶鯽魚、筍米粥、土茯苓豬骨湯、菠菜根粥、山藥燉豬肚都是適合糖尿病人的藥膳。

清蒸茶鯽魚

功效:補虛,止煩消渴,適用於糖尿病口渴,多飲不止以及熱病傷陰。

配料:鯽魚500克,綠茶適量。

製作:將鯽魚去鰓、內臟,洗淨,腹內裝滿綠茶,放盤中,上蒸鍋清蒸,熟透即可。

服法:每日吃1次,淡食魚肉。

筍米粥

功效:可清熱,宣肺,利濕,適用於糖尿病人,也適用於久瀉、久痢、脫肛等症。

配料:鮮竹筍1個,大米100克。

製作:將鮮竹筍脫皮切片,與大米同煮成粥。

用法:每日服2次。

土茯苓豬骨湯

功效:健脾氣,利水濕,補陰益髓。

配料:豬脊骨500克,土茯苓50~100克。

製作:將豬脊骨加適量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完。

用法:每日服1次。

菠菜根粥

功效:利五臟,止渴潤腸。

配料:鮮菠菜根250克,雞內金10克,大米適量。

製作:將菠菜根洗淨,切碎,與雞內金加水適量煎煮半小時,再加入淘淨的大米,煮爛成粥。

用法:頓服,每日1次。

山藥燉豬肚

功效:滋養肺腎,適用於消渴多尿。

配料:豬肚、山藥各適量。

製作:先將豬肚煮熟,再入山藥同燉至爛,稍加鹽調味。

用法:空腹食用,每日服1次。