健康食療

號稱“植物肉”的它竟能護心臟穩血糖

牛奶有些人喝了胃痛;雞蛋有膽固醇,多吃容易導致高血脂,但是花生卻是十分安全的,而且花生的營養價值比一般糧食都要高。

所以民間又稱之為“長生果”,並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。

中老年人補充營養除了必要的雞蛋、牛奶,每天吃點花生,好處真是數都數不過來!下麵幾份花生做法,功效各有側重,每天來一盤吧~

一、老醋花生

阻止血栓形成

用料

花生米

陳醋

2勺

生抽

1勺

大半勺

小蔥

洋蔥

做法

1、花生米下有點兒溫熱的油鍋,慢慢炸熟,皮兒變色,鍋裡發出叭叭爆的聲音就可,千萬不要怕不熟就繼續炸,會糊的。

2、炸好的花生米晾涼,放冰箱裡冷藏一下。

3、陳醋2勺,生抽1勺,糖大半勺混合均勻做成調味汁。

4、小蔥切碎,洋蔥切碎,(有香菜也可加點兒,)和花生米拌勻,調味汁澆上即可。

功效

花生營養豐富,富含人體所需要的不飽和脂肪酸。

長期堅持食用醋泡花生可降低血壓、軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。

二、雞腳花生湯

補腦防癡呆

每天吃它,穩血糖、護心臟!

用料

花生米

半碗

雞腳

8個

1塊

紅棗

10個

一段

做法:

1、雞腳斬開,燒開水,放入雞腳大火煮開,放一湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開即可,撈出洗淨備用。

2、花生紅棗洗淨,薑切片。

3、所有食材一起放入煲中,煲一小時。

4、調入鹽,胡椒粉,繼續半小時即可。

5、出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的。

功效:

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可啟動中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

三、鹽水花生

防腫瘤天然藥

用料

花生

1000克

八角

5顆

50克

做法

1、花生洗淨。

2、加入水和八角以及鹽,水開後煮10分鐘關火。