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鴿子湯怎麼燉最營養 盤點鴿子湯的做法

鴿子湯怎麼燉最營養

1.清燉鴿子湯

食材:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,薑,蔥,料酒。

做法:澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用。砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時。1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘。山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。

功效:口味清淡,適合春季滋補。

2.天麻燉鴿子

食材:乳鴿,1只天麻,5克火腿,10克香蔥,3棵生薑,1小塊,高湯,3大匙料酒,1小匙精鹽,1小匙味精。

做法:將鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過,火腿切片,蔥洗淨打結,薑洗淨切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、薑,加入鹽、味精調味即成。

功效:味道鮮美,熄風止痙。

3.枸杞鴿子煲靚湯

食材:沙參5g白芷5克,黨參5克,扁豆10克,枸杞10克,苡米40克,紅棗25克,山藥5克,百合5克,蓮子5克,蔥10克,薑10克,鹽少許。

做法:把各種中草藥洗淨,蔥姜切段備用,新鮮鴿子洗淨。整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末後備用。將沙鍋裡水淹過鴿子,下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉飲湯都很美味。枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。

4.山藥鴿子湯

食材:鴿子一隻,山藥一段,黑木耳2~3朵,鵪鶉蛋6~7個,紅棗3個,枸杞少許,薑片,大蔥段,料酒,鹽,雞精。

做法:鴿子洗淨,放入滾水裡面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時。山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。

鴿子湯的功效與作用

1、美容美顏、強身健體

鴿子肉含有各種營養元素,其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美。常食鴿子肉可以增加營養,改善人體機能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有美容美顏、強身健體、駐葆青春等多種功效,而且鴿子肉還能促進性功能。常吃枸杞燉乳鴿,不僅美味可口,還具有滋補強身的作用,達到延年益壽的目的。

2、加快身體康復、促進傷口癒合

紅豆鴿子湯是眾所周知的補品,該湯富含鴿膠原蛋白,具有促進傷口癒合的作用,加上紅豆具有補血、消素、退熱的作用,能夠加快病人的身體康復和傷口癒合,修復疤痕。非常適合於各類手術後病人的康復進補,老年人常吃可減緩老年斑的出現,保持肌膚光潤。

3、營養滋補、增進人體機能

鴿子肉中蛋白質的含量非常豐富,其中氨基酸組成也很合理,非常有利於人體消化吸收。多喝鴿子湯可使細胞得到充足的營養,使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯,還可以潤肺明目,強筋骨,補虛勞,使視力、體力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力和增強體質的進補佳餚之一。常吃淮山杞子薏仁鴿子湯,還能夠止癢和治療肌膚幹糙,保持肌膚光滑、細嫩。

4、增智補腦、延年益壽

鴿子肉中還富含腦磷脂,能夠促進組織細胞內的代謝更新,可以延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用以後可增加體力,提高記憶力。對於學生和腦力工作者以及兒童的智力發育有著非常重要的作用。

5、治療失眠和神經衰弱

食用鴿子湯,還有安眠、鎮痛的良效呢,增強消化能力,治療神經衰弱和失眠症等多種功效。