健康食療

梨的三種吃法潤肺效果翻倍

在營養專家眼中,梨素有“天然礦泉水”之稱,是秋冬季節少不了的寶貝食物。

這樣吃梨潤肺效果翻倍:

1.蒸熟

這是一種傳統的食療補品,先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋,挖去梨心,掏空梨中間果肉、並切塊;再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸鍋裡,大火蒸45分鐘左右,取出後即可食用。這種吃法不僅潤肺,還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話,盡可以放心食用。

2.榨汁

把生梨去皮、去核,用榨汁機榨汁後取400毫升左右,再與10克冰糖、1枚膨大海一起煮,20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。

3.煮水

這種方法製作簡便,把生梨切片,再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮,可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。

吃梨有三忌

1.多食,二忌與油膩食物同食,三忌冷熱雜食。

2.梨雖然是佳果,但也不宜多食,過多則傷脾胃,助陰濕。另外梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸較多的人,不可多食。

3.梨不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。

如何挑選一顆好梨?

1.首先是要辨別梨的種類,梨分為兩種:雄梨和雌梨。雄梨肉質粗糙,水分少,甜度也較差,雌梨肉質細膩,水分多,吃起來口感甜脆。所以購買時我們應該選擇雌梨。

從外形上區別:雄梨花臍部有兩次凹凸形,外表沒有鏽斑,雌梨花臍部只有一個很深的帶有鏽斑的凹形坑。

2.要挑選花臍部凹坑深的,品質要比凹坑淺的好。

3.應挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中並且果皮無蟲眼和損傷,聞起來有果香的梨。