冬季養生吃蘋果的10大功效
1. 提高免疫力預防流感
蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度,也能刺激抗體和白血球的產生,增強抗病能力。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上,因此連皮吃效果更佳。
2. 抗氧化、預防癌症
蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類,可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現,每日喂老鼠吃蘋果,其患乳腺癌的風險可減少17%。
3. 抗抑鬱改善情緒
身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時,維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低,嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果,均有助提升情緒。
4. 維持腸道健康
蘋果內含豐富的膳食纖維;能幫助排便。連皮進食一個中型蘋果能為你提供4.4克纖維;此外蘋果中的果膠多於其他水果,多吃有助於平衡腸道菌群,防治腹瀉。
5. 降膽固醇預防冠心病
蘋果中的果膠及膳食纖維,可以阻止腸道吸收低密度膽固醇(壞膽固醇),保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現,每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水準16%。
6. 控制糖尿病
蘋果的果膠能為身體製造半乳糖醛酸(Galacturonic Acid),減輕身體對胰島素的需要,此外蘋果屬於低GI水果,升糖指數低於60,適合糖尿病患者食用、控制血糖。
7. 預防哮喘
英國一項研究發現,日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少1杯,出現氣喘的機會比1個月才喝一次低一半。懷孕期間進食蘋果,嬰兒患哮喘的風險也會降低。
8. 預防牙周病
蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬,讓牙齒恢復亮白。粗纖維能掃走口腔裡的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌,達至天然的清潔抗菌效果。
9. 預防骨質疏鬆症
法國農業技術學院研究指,蘋果獨有的一種類黃酮化合物根皮苷(Phloridzin)和微量元素硼(Boron)有助加強骨質密度,減低更年期女性患上骨質疏鬆症的風險。
10. 改善經前症候群
研究指蘋果中的植物雌激素(Phytoestrogen)有助防止雌激素紊亂導致的經血過多或經痛。蘋果內豐富的鉀質也能中和體內的鈉質(鹽份),改善水腫問題。