湯種毛毛蟲麵包的做法

自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹湯種毛毛蟲麵包的做法，自己動手做起來

1.12將湯種材料中的黃油、細砂糖和水混合，放入小奶鍋裡，不斷攪拌將其煮沸。

2.21與40克高筋麵粉混合，用筷子攪拌，再揉成麵團，冷卻。

3.1將麵團揉至能拉出薄膜不易破，約40分鐘，蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

4.2冷卻好的湯種揪成小塊，與主麵團材料混合，放入麵包機內。

5.麵團發至兩倍大。

6.取出，排氣、分割成兩份，鬆弛10分鐘。

7.1在麵團的一半抹上自己喜歡的餡料。

8.2取一份，按扁，擀成大橢圓形。

9.用刮刀將另一半切成等寬的條狀：大概1.5釐米的寬度比較適宜，太細了不好看。

10.將麵團由下往上卷起。

11.卷好的麵團，處理好封口處。

12.整好形的麵團放入烤盤，蓋上保鮮膜進行第二次發酵。

13.第二次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱180度預熱10分鐘後，將麵團送入烘烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。

節假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好湯種毛毛蟲麵包，那麼在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。