健康食療

眼睛不好?明目食品推薦!

好像就是從電腦電視開始逐漸的普及到我們的家庭時開始,患上眼科疾病的人越來越多。例如眼幹眼澀,近視眼,視力衰退等等,因此,我們需要在日常生活中注重對於我們的眼睛的護理,常吃對眼睛有益的食物,利於呵護眼睛健康。各類明目食品提供給大家!

明目水果

1、草莓

草莓中含有大量的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素是合成維生素A的不可或缺的物質,所以多吃草莓可以通過補充胡蘿蔔素來間接補充維生素A,從而起到明目護肝的功效。

2、藍莓

在國外藍莓被稱為“神奇果”,因為除了常規營養成分如蛋白質、維生素、礦物質和微量元素含量豐富外,還含有大量特殊營養成分“花青素”。花青素中的花青苷色素對人體的眼睛有很好的效用,不僅可以緩解眼疲勞,抵抗近視,而且配合藍莓中含有的維生素A,可以加速視網膜中視紫質的再生,防止視力退化,讓眼睛更明亮,也就是我們常說的“明眸”,因而藍莓有“美瞳之果”的別名。

3、橘子

橘子的口味,甜中帶酸,氣味芬芳怡人。在中醫裡,認為橘子有祛風邪,止癔病的作用。橘子中的維生素,特別是維生素E、維生素C等,對於肝細胞的維護、便秘情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強,尤其是解毒、健胃、強脾等作用,是十分明顯的。另外,橘子含有豐富的維生素C,也有明目的功效。

4、烏梅

烏梅以“酸入肝”著稱,其具有補肝、斂肝的醫用價值,不僅具有“和肝氣,養肝血”的功效,而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收,進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

5、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。

明目藥膳食譜
豬肝炒胡蘿蔔
原料:豬肝250克、胡蘿蔔100克。
做法:將豬肝洗淨切片,放於大碗內,放入碗內,加鹽、酒、薑、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿蔔洗淨切片。炒鍋置於旺火上,倒油於鍋內,燒熱,將胡蘿蔔放入鍋內煸炒,然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。 佐餐食用。
玄參燉豬肝
原料:玄參15克、豬肝500克、花生油、澱粉、糖、醬油、料酒、蔥、薑、精鹽、味精各適量。
做法:取玄參片洗淨用紗布包好,與豬肝同煮1小時,取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸,入薑、蔥煸炒,再放入豬肝片,加醬油、糖、料酒少許,加入豬肝原湯,濕澱粉勾芡,加入精鹽、味精調味即可。 佐餐食用。
沙苑子白菊花茶
原料:沙苑子30克,白菊花10克。
做法:上兩味,同入鍋,加水煎煮成300毫升。 分6次,當茶飲,溫服。當日服食完。桑椹酒
原料:桑椹5000克,大米3000克,酒麴適量。
做法:取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟,瀝幹,與桑椹汁攪勻蒸煮,加入酒麴適量攪勻,裝入瓦壇內;將瓦壇放入棉花或稻草中發酵,根據季節氣溫不同,至發酵到味甜可口時,即可取出。 每次4匙,開水沖服。每日2次。
銀杞明目湯
原料:銀耳20克,枸杞子10克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。
做法:將雞肝洗淨切成薄片,放入碗內,加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用;水發銀耳洗淨切成小片,用清水浸泡備用;茉莉花擇去花蒂洗淨,放入盤中備用。將鍋置中火上,放入清湯,加入料酒,薑汁,食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸,撇去浮沫,待雞肝煮熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即可。 早晚佐餐食用。菊花魚丸火鍋
原料:鮮菊花瓣、鴨腸各50克,淨草魚肉250克,金針菇100克,萵筍尖150克,水髮粉條75克,豆腐200克,生薑20克,蔥15克,精鹽10克,料灑30毫升,胡椒粉3克,味精4克,麻油15克,雞蛋5個,骨頭湯2000毫升。
做法:金針菇、萵筍尖、粉條洗淨理好,瀝幹水;豆腐入開水中汆一下,撈出切塊;鴨腸用醋、鹽揉勻,洗淨瀝水,切段。以上各料放入盤中待用。 草魚肉去刺捶茸;菊花瓣洗淨剁成碎末;生薑、蔥各用10克洗淨切末;雞蛋去黃留清;將魚茸、菊花末拌勻成花魷泥。雞蛋清中加入適量清水,再加入味精2克、精鹽5克、料酒20毫升、香油5克以及蔥、薑末,拌勻待用。 火鍋置火上,倒入肌頭湯燒開,下入生薑、鹽、料酒、胡椒粉,燒開,撇去浮沫;將菊花魚泥用小勺做成丸子,再放入蛋清裹勻,入火鍋中,下香油,燒開,即可飲湯、燙食其它原料,並吃魚丸。 以直接食用和飲湯為宜。杞子燉羊腦
原料:枸杞子30克、羊腦1具、蔥、薑、料酒、精鹽、味精各適量。
做法:將羊腦洗淨(注意不要碰破)放入器皿內,加水、鹽、蔥、薑、料酒,隔水燉熟,加入味精調味即可。 佐餐食用,每日2次。
羊肝粥
原料:羊肝50克切碎,白米50克。
做法:如常法煮米做粥,臨熟入羊肝,煮熟調勻。晨起食之。補肝虛,明目 ,凡患眼疾者,均可輔食此粥。羊肝性微寒味苦,功專補肝明目。古有羊肝丸專治目疾。適用於視物昏花,肝虛雀目等症。
苦瓜泥可利肝明目
原料:生苦瓜1條,白糖60克。
做法:先將苦瓜洗淨搗爛如泥,加入白糖後拌勻,2小時後將水汁濾出,一次涼飲之。
粳米鳳頭粥
原料:鳳頭實(即芡實米)30_50克,粳米50克。
做法:先煮芡實米至熟,研如泥,再與粳米同煮作粥,亦分兩次食之。加入冰糖少許。燉蚌肉
原料:鮮蚌肉50---100克。
做法:將蚌肉搗爛,取水燉煮,1日食2---3次,溫吃。
當歸肝
原料:當歸10克,羊肝60克(或豬肝)。
做法:當歸與肝同煮,肝熟後切片,作為正餐之輔助菜食之。
黃花菜馬齒莧飲
原料:黃花菜30克,馬齒莧30克。
做法:以水同煮,去滓,代茶飲。明目藥茶
菊花茶
菊花適量,滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A,是保護眼睛健康的重要物質,也是中治療療多種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨,非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常常感覺眼睛乾澀的人,特別是常使用電腦的人,可以多喝些菊花茶。
枸杞子茶
枸杞子適量,用滾水沖泡飲用。枸杞子養肝明目,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等,是養眼佳品。
枸杞菊花茶
枸杞子、菊花適量,滾水沖泡飲用。除養眼外,還適用於血虛兼有肝熱的幹眼患者。
決明菊花山楂茶
決明子10克,菊花5克,山楂15克,或以上三味按一樣比例,以沸水沖泡,加蓋燜約30分鐘即可。用於肝胃積熱,飲食不香的幹眼患者。明目粥
枸杞粥
杞子20克,大米60克與大米同熬成粥食用。非常適當那些常常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。
枸杞子豬肝湯
枸杞子適量,豬肝適量,同煲成湯。豬肝所含維生素A豐富,二者匹配養血明目。枸杞桑葚粥
枸杞子5克,桑葚子5克,山藥5克,紅棗5個,粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚養血明目,山藥、紅棗平補肺腎、益氣健脾。視力疲勞者如能每天早晚兩餐,長期服用,即可以清除眼幹疲勞症狀,又可以增強身體素質。
豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米同煮,八成熟後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,煮好後加入調味品。補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,非常適當那些眼幹不適,面色發黃,視力減退、視物含糊的體弱者。