健康食譜

自製蘋果果醬的做法

可能有不少人會覺得做飯實在是一件難事,其實,想要做出色、香、味俱全的佳餚其實也並不困難,只要掌握好方式方法就可以了,自製蘋果果醬的做法特別簡單,所需的烹飪技巧也不多,適合在平時經常吃。

1、食材準備:紅富士蘋果取果肉600g、檸檬2個(取汁35g)、冰糖320g、涼開水150g;

2、將檸檬洗淨,對切後榨汁,取35g;

3、將蘋果洗淨去皮,對切後去核,切大塊均勻分成量等分;

4、一半的蘋果切成0.5cm見方的小丁,另一半則切成碎末;

5、將蘋果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻,並用保鮮膜封好,放進冰箱10~12小時,每過3~4小時取出來攪拌一次;

6、果醬玻璃瓶提前一天準備,洗淨後放入鍋中,加水沒過瓶子,蒸煮15分鐘;

7、取出倒扣過來,晾乾備用;

8、從冰箱取出,倒入鍋中(鍋中先加入150g涼開水);

9、中小火加熱並不時攪拌;

10、沸後將澀汁去除;

11、持續加熱與攪拌,直到果醬濃縮至僅剩1/2;果醬呈濃稠狀態後即可關火;

12、將果醬裝進瓶內,蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣;

13、倒扣30分鐘後洗淨瓶身,置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。

為了自身及家人的身體健康,很多人開始在家自己做飯,不妨可以多瞭解一下自製蘋果果醬的做法。