回鍋肉（香哈辣醬版）的做法

回鍋肉（香哈辣醬版）是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補充蛋白質，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔心肥胖的出現，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。

1、準備食材。帶皮五花肉，胡蘿蔔，菜椒，青蒜，香哈辣醬。

2、五花肉過水焯一遍，改刀切成薄片。菜椒、胡蘿蔔、青蒜改刀切小片或小段。備用。

3、起鍋，倒入適量食用油。待油溫燒至七成熱。

4、下五花肉片。

5、煸炒至五花肉出油，繼續炒。

6、炒至五花肉打卷，肉皮呈現焦黃。

7、將五花肉盛出，如果嫌麻煩，可以將肉撇到一邊，下入青蒜段。

8、翻炒青蒜至裹上油花。

9、將胡蘿蔔和菜椒段放入鍋中一起翻炒，翻炒至所有食材斷生。

10、將撇到一邊的肉弄回鍋中，所有食材一起翻炒。

11、加一勺食鹽，翻炒至所有食材混合均勻，出香味。

12、加入兩勺香哈辣醬。

13、翻炒均勻，使鍋中食材充分裹上辣醬。

14、加一勺白糖。

15、再加兩勺料酒。

16、翻炒均勻。

17、待收汁，加半勺味精提鮮。

18、翻炒均勻，即可出鍋。

19、裝盤。

20、上菜啦。

21、回鍋肉，色香味俱全，顏色養眼，味濃鮮香，肥而不膩。

冬季想要身體好，皮膚好，一定要學會做回鍋肉（香哈辣醬版），做好這道菜之後你的食欲也會越來越贊，記得在做回鍋肉（香哈辣醬版）的時候根據個人口味加入白糖，味道會越來越贊。