椰蓉蔓越莓麵包的做法

許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時間，二來懶得動手做飯，椰蓉蔓越莓麵包這道菜簡單易學，是上班族們的必備品，是集營養美味於一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動手，享受美味。

1、按照順序牛奶，雞蛋，白糖，鹽，高筋粉，發酵粉放入麵包機中，（白糖，鹽對角放，雞蛋打散不要全部放入，留一點刷表面用）啟動揉面功能！

2、揉至大概二十分鐘時加入室溫軟化的黃油繼續揉至，揉面時要開蓋操作！

3、大概揉至45-60分鐘，能拉出大片薄膜狀態就可以了！

4、蓋上蓋進行基礎發酵，大約1-2個小時！

5、發酵2.5倍大，手摁下去不回縮發酵完成！

6、啟動麵包機揉幾下拿出，相當於給麵團排氣，揉均排氣之後平均分成五份，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘！

7、先取一份麵團，擀成長方形片狀，塗抹藍莓醬！

8、撒上椰蓉與蔓越莓！

9、再將第二個麵團擀成長片，放在第一片上，如此類推，抹上藍莓果醬，撒椰蓉，蔓越莓重疊！

10、全部做完，切成5-6份！

11、橫截面朝上放入土司盒或者其它長條模具！

12、放入烤箱調溫40度，烤箱裡放一碗開水進行二次發酵，大約四十分鐘，發酵到模具八分滿！

13、表面刷雞蛋液，撒些椰蓉，蔓越莓，烤箱150度提前預熱十分鐘，然後150度底層烤40分鐘！

14、出爐晾涼脫模！

飯店裡所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛生，椰蓉蔓越莓麵包的做法簡單，可以一試。