芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法

素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為芒果慕斯蛋糕（8寸） 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調味料，製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。

1、提前烤好8寸戚風，切一片大約2CM厚，然後把邊上裁剪掉一圈，便於倒入慕斯糊。

2、芒果和其他水果切丁，建議選用口感軟的水果哦。

3、吉利丁粉加入清水，放入溫水中攪拌至無顆粒狀。

4、芒果用輔食機打成泥狀，加35g綿白糖攪拌至糖全部融化，可以放在溫水中攪拌。

5、打發淡奶油，加糖，盆地放冰袋或者冰塊，這樣容易打發。打至6成發即可，6成發就是跟盒裝優酪乳差不多厚，盆中出現紋路，提起打蛋頭有三角形成就好了。

6、將芒果泥與淡奶油翻拌，不能劃圈攪拌，以免消泡。要跟炒菜的手法一樣從低往上翻拌，這樣慕斯糊製作完成。然後將一半的慕斯糊倒入模具中，上面均勻撒滿水果丁，倒入剩下的一半慕斯糊，表面抹平。

7、表面儘量抹平，尤其中間不能高，不然鏡面就不好看了。放入冰箱冷藏4小時以上。

8、將QQ糖加水融化，放溫水融化得快。然後冷藏一個小時以上。

9、鏡面也可以用吉利丁粉做。

10、吉利丁粉3g加入果汁90g，放溫水攪拌至吉利丁粉完全融化，然後稍微放涼倒入模具。下圖如是：

芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法你會了嗎？喜歡吃麵食的朋友一定不要錯過了，還可以根據個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做芒果慕斯蛋糕（8寸）吃，肯定特別有趣。