香滑南瓜撻的做法

工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，香滑南瓜撻的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。

1、準備食材。

2、南瓜去皮去瓤後稱取250克南瓜肉切成小塊。

3、蓋上蓋子放進微波爐轉五分鐘，直到南瓜變軟到可以用筷子輕鬆捅穿取出。

4、轉熟的南瓜趁熱加入切小塊的黃油。

5、用勺子輕輕拌勻使黃油完全溶化。

6、然後用電動打蛋器低速攪打片刻，使南瓜肉成為泥狀。

7、加入細砂糖和紅糖。

8、用打蛋器攪打至糖溶化。

9、再加入牛奶。

10、攪打均勻。

11、最後加入打散的雞蛋和玉米澱粉。

12、再次攪打均勻。

13、將攪打好的南瓜餡用粗篩網過篩，過篩的時候可以用勺子背多壓壓，使沒有打散的南瓜肉能通過篩網。

14、過篩後的南瓜餡靜置備用。

15、低筋麵粉和可哥粉混合過篩。

16、加入細砂糖。

17、用勺子混合均勻。

18、將混合粉倒在桌面上，加入切成小丁的黃油(黃油不軟化)。

19、用括板刀將黃油和麵粉拌在一起，並用刮板刀反復不斷的切麵粉黃油。

20、使黃油成為綠豆大小的顆粒混合在麵粉裡，然後在麵粉中間挖個小坑，將打散的雞蛋倒入。

21、用刮板不停將麵粉鏟起再壓扁，使雞蛋與麵粉進一步混合，一直壓到沒有乾粉的程度，麵團就做好了。

22、桌面上撒一些麵粉防粘，將麵團擀成厚約0.3CM的面片。

23、用一個大小合適的切模，切出圓形面片，剩下的邊角料可以重新揉成團再次擀開切割，直到用完。

24、將切出的面片鋪在撻模裡捏好，捏好的撻皮靜置15分鐘。

25、在撻皮上鋪一小張矽油紙(或蛋糕紙杯)，上面放一些豆子(或小石子重物)，把撻模放在蛋糕模具裡。

26、放在預熱好的烤箱，中層，上下火190度，烤15分鐘左右，直到撻皮膨脹。

27、烤好的撻皮，移去矽油紙和豆子。

28、將南瓜餡填入撻皮裡，把撻皮放進蛋糕模具裡。

29、重新放入烤箱，溫度降至上下火180度，烤二十分鐘即可出爐。

30、烤好後的蛋撻從烤箱取出，然後冷卻一下，非常好吃。

31、稍加點綴，美味的南瓜撻就完成了。

香滑南瓜撻的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養的，在平時不妨經常食用。