冬季禦寒吃什麼好 多吃三食物不再怕冷

大寒之後，天氣更加寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，機體生理功能和食欲等都在不斷發生變化。因此從飲食下手來提高耐寒力和免疫力是非常重要的。那麼冬季禦寒食物有哪些呢?下面我們就給大家說說冬季有哪些耐寒食物吧。

1、宜吃的堅果

核桃。含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。核桃還含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。

花生。蛋白質含量豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上。常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。

2、宜吃的肉類

羊肉。肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。

牛肉。是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，其蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

3、宜吃的蔬菜

菜花。含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天所需的維生素A75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高出3～4倍。

芹菜。富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

萵筍。肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。此外，冬季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

推薦兩款耐寒食譜

推薦食譜1：黨參鱅魚湯

原料：鱅魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、薑、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、薑洗淨，裝紗布袋紮口。將鱅魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調好口味即成。

功效：此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

推薦食譜2：橙汁魚片

原料：柳丁、魚片

烹飪方法：先將柳丁去皮切成丁。在起士粉中加入適量的果汁，再加水調開，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。將魚切成片狀，加入酒與鹽醃制片刻;用蛋白與麵粉加少許水做成麵糊，將魚片沾上麵糊後放入油鍋中滑油。最後，將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。

作用：用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢。柳丁含有豐富的維生素C，能幫助鐵質的吸收，預防貧血，助消化，又可保護血管，維護牙齒和牙齦的健康。

其實上面的食物都是能幫助我們抵禦嚴寒的，而且對於我們的健康也是有一定的幫助的，所以我們可以在飲食上多多的吃上面的食物的。