營養飲食

開心果是白果嗎 開心果和白果的區別在哪

開心果是白果嗎

不是,兩者根本不是一種東西。

開心果又稱必思答,綠仁果,阿月渾子,無名子等,是無患子目漆樹科黃連木屬,開心果果樹的果實。而白果其實就是銀杏果的果核,不過普通的銀杏杏果是黃色,這種杏果是白色,為了區分,被稱為白果,和開心果完全不同,他們完全是兩種不同的堅果哦。

(圖為開心果)

開心果和白果的區別

開心果是白果完全是兩種品種,一個是開心果果樹的果實,而另一個則是銀杏果的果核。不過,外在鑒別的話,開心果開裂有縫,能直接看到綠的果仁,比較好剝,而白果都是密封的,比較難剝開,食用時一般都需要開果器説明。這是開心果與白果外在最大的不同之處。

(圖為白果)

開心果和白果哪個營養價值更高

開心果和白果各有特色,開心果主要以不飽和脂肪酸和各種抗氧化性物質的含量豐富,在預防心血管疾病,抗衰老等方面會比白果強一些。但是,在白果在澱粉、蛋白質、糖類方面較開心果高一些,在供能上白果略高於開心果。

(圖為開心果)

開心果和白果都不能多吃

開心果的營養物質比較常規,食用過多也就蛋白質會影響消化,會出現腹脹的感覺,不會引起嚴重的身體不適反應。

白果是杏果的果核,也就是杏仁,杏仁都含有一定的毒素,無論是甜杏仁還是苦杏仁,都含些許的苦杏仁苷,過多食用容易引起食物中毒,尤其是對小孩而言,吃7~15顆就能出現中毒症狀。

(圖為白果)