健康生活

吃得太油膩易引發的4大危害

現在人們水準提高了,吃得也越來越好了。我們知道食物通過油的烹飪會變得更美味,因此,很多人喜歡吃油炸食物。從飲食健康的角度分析,飲食油膩不是好事,它會增加腸胃的負擔,如果你吃得太油膩,還會容易引發疾病。究竟,吃得太油膩有哪些危害?下文是具體的保健知識。

吃得太油膩的危害

1、心臟病、腦中風

吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多,這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上,造成動脈硬化,最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管,結果就是心臟病發作。一旦阻塞腦血管,結果就是腦中風。

2、乳腺癌

有些癌症,如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等,都與“油大”有著直接或間接的聯繫。女性體內雌激素水準高,罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖,而肥胖的婦女體內雌性激素的水準普遍較體瘦婦女高。

雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌,但流行病統計學的研究結果表明,從日本移民到美國的日本後裔,罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。

分析認為,這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。吃進胃裡的油脂過多,膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後,結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物,從而增加患結腸癌的機會。

因此,美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明:飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。

3、性格暴躁

吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生,從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生,讓人情緒穩定與樂觀。

4、肥胖

食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂,在所有的食品中,油脂的單位熱量最高,1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。

喝什麼可以緩解油膩?

一、山楂飲

功效:消食、化積、和胃,適用於肉積傷食。

用料:炒山楂9克。

制法:將炒山楂研為細末,加糖少許,用沸水沖服。

食用山楂能增加胃酸分泌,增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助於脂類食物的消化,故長於消肉積。

注意:因山楂所含的酸性成分較多,不宜空腹飲用,否則會使胃中的酸度急劇增加,容易導致胃痛甚至潰瘍。此外,脾胃虛弱者慎飲,孕婦不宜食用,因山楂破血破氣,容易動傷胎氣、導致流產。

二、鮮芹蘋果汁

功效:如果吃的油膩食物較多,喝杯纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。

用料:鮮芹菜250克,蘋果1-2個。

制法:將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,每日2次。

芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。同時,芹菜還含有揮發性的芳香油,香味誘人,對增進食欲,幫助消化、吸收都大有好處。另外,解油膩還可以吃柳丁、柚子等酸味水果。

三、紅蘿蔔茶

功效:行氣消食。適用于小兒積滯,積食不化、腹脹。

用料:紅蘿蔔250克,紅糖少許。

制法:用紅蘿蔔煮水,加入紅糖少許,代茶頻飲。

紅蘿蔔味甘,性平。能補脾和胃、消食化滯、利腸道、清熱解毒、下氣止咳。可用於消化不良,積食不化。