健康食療

冠心病的注意事項 冠心病的飲食

現在冠心病是危害人類身體健康的疾病之一,冠心病病人在選擇食物時,應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低的食物,而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的,並有降血脂、抗凝血作用的食物。冠心病的飲食應注意什麼?具體可從以下幾類食物來選擇。

(1)可以隨意進食的食物①各種穀類,尤其是粗糧。②豆類製品。③蔬菜,如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。④菌藻類,如香菇、木耳、海帶、紫菜等。⑤各種瓜類、水果及茶葉。

(2)適當進食的食物①瘦肉,包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉(去皮)。②魚類,包括多數河魚和海魚。③植物油,包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄欖油。④奶類,包括去脂乳及其製品。⑤雞蛋,包括蛋清、全蛋(每週2~3個)。

(3)少食或忌食食物①動物脂肪,如豬油、黃油、羊油、雞油等。②肥肉,包括豬、牛、羊等肥肉。③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。④軟體動物及貝殼類動物。⑤糖、酒、煙、巧。

專家總結說:蘋果在腸道分解,形成乙酸,乙酸利於膽固醇代謝。此外,蘋果含豐富的維生素,果糖、微量元素。例鎂,有益的膽固醇的代謝。所以冠心病患者應多吃蘋果,這是因為:

1、蘋果可以降低血液中膽固醇。

(1)蘋果本身不含膽固醇;

(2)促進膽固醇從膽汁排泄;

(3)蘋果富含果膠,果膠防止腸道膽酸重吸收,並排出體外,從而削弱了腸肝迴圈,增加膽固醇排泄;

(4)蘋果在腸道分解為乙酸,乙酸有利於膽固醇代謝。此外,蘋果還含有豐富的維生素,果糖和微量元素如鎂,這是有益的膽固醇的代謝。因此,在冠心病患者應多吃蘋果。

2、蘋果可以降血壓,有利於冠心病。調查顯示:每天吃3個蘋果的人,血壓可以維持在一個較低的水準。

患者要注意自己的飲食習慣,這樣有助於冠心病的恢復,另外,在早晚溫差較大的時候,要注意保暖措施,保護好自己的身體健康,遠離疾病的危害。

冠心病的飲食治療,專家為您介紹:

1、控制總熱量

宜多吃些粗糧,以增加複雜的糖類、纖維素、維生素的含量。單糖及雙糖等應適當控制,尤其是高脂血症和肥胖者更應注意。

2、限制脂肪

脂肪的攝入應限制在總熱量的30%以下,以植物脂肪為主。適當的吃些瘦肉、家禽、魚類。據流行病學調查資料表明,歐美人冠心病發病率高,而亞洲的日本人冠心病的發病率低。

3、適量的蛋白質

蛋白質是維持心臟必需的營養物質,能夠增強抵抗力,但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。因蛋白質不易消化,能夠加快新陳代謝,增加心臟的負擔。有學者觀察,過多的攝入動物蛋白,反而會增加冠心病的發病率。所以蛋白質應適量。每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜,應選用牛奶、優酪乳、魚類和豆製品,對防治冠心病有利。

4、飲食宜清淡、低鹽

對合併高血壓者尤為重要,食鹽的攝入量每天控制在5克以下。可隨季節活動量適當增減。例如:夏季出汗較多,戶外活動多,可適當增加鹽的攝入量。冬季時,出汗少,活動量相應減少,應控制鹽的攝入。