健康誤區

豆腐吃多了容易引發5種疾病

豆腐是家家戶戶飯桌上幾乎都有的菜品,豆腐富含高蛋白、低脂肪,能夠降血脂、降血壓降膽固醇的功效,還可以治療赤眼、消渴、燒酒毒等功能。所以人們將他視為純綠色、營養價值很高的食品。豆腐,豆腐腦,無論是在大城市還是在小城市,無論是城裡還是鄉下,都廣泛著收到人們的歡迎。但你知道豆腐吃多了他是很不利於身體健康的。

豆腐吃多了容易引起哪些疾病

1.引起消化不良

蛋白質過多會阻礙人體對鐵元素的吸收,豆腐中含有蛋白質,一次吃的多了,蛋白質自然也就多了,如果人體缺乏鐵元素,很容易失眠、感冒、發燒、咳嗽、腹瀉甚至記憶力減退、學習能差等症狀。

2.使得腎功能衰退

老年人,腎臟排泄身體的廢物功能下降。人吃進去的朱武蛋白質經過人體代謝變化,最後成為含氮的廢物,需要由腎臟排出體內。而老年人的腎臟排汙功能相對比較差,吃太多的豆腐,必然會產生大量的含氮廢物,這樣就大大增加了腎臟的負擔,只會讓腎功能再次衰退,很不利養腎。

3.導致碘缺乏

製作豆腐的原料是大豆,大豆中含有皂角苷,皂角苷是一種很強的溶血劑,他能將體內的點溶解並排泄掉,長期過量的吃豆腐容易引起碘缺乏,導致大脖子病等。皂角苷對人的心臟也有刺激作用,因此,豆腐吃多,對心臟也不太好。

4.容易造成動脈硬化

美國醫學專家指出,所有的豆製品中都富含蛋氨酸,蛋氨酸被吸入人體後在人體酶的作用下會經過一系列的生物反應,蛋氨酸會轉化成半胱氨酸。動脈管壁內的皮細胞會被半胱氨酸嚴重損壞,膽固醇和甘油三酯會更容易依附在動脈壁上,長此已久,動脈壁越來越厚,硬度越來越大,進而形成動脈硬化。

5.促使中風發作

豆腐富含嘌呤,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。對於嘌呤代謝失常患者,吃太多的豆腐,容易導致痛風發作。

不宜吃豆腐的人群

1、中醫指出,豆腐性偏寒,因而胃寒者儘量少吃。

2、易腹瀉、腹脹脾虛者,也不宜多食。因為豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。

3、腎功能不好的人不宜食用。在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白經過代謝的變化,最後轉變為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量的食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白,勢必會使體內生成的含氮廢物的增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。

4.服用四環素類藥物時,也忌吃豆腐,因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣鎂,四環素遇到鈣、鎂會發生反應,降低殺菌效果。