食物熱吃竟會致癌？那到底是熱吃好還是冷吃好

1、剛出爐的麵包不宜熱吃

人體的食道內壁是由粘膜組成，一般的口腔或者食道粘膜最高只能承受50-60度高溫食物，那剛出來的的麵包一般會高於100度，往往溫度過高容易燙傷食道粘膜，使得食道出現炎症、萎縮、胃炎等症狀，嚴重還可能導致食道癌。

我們常吃的麵包比較鬆軟，不僅是加了酵母菌來發酵，而且添加各種添加劑延長保質期，長時間食用也會加大致癌風險。

2、剛出鍋的外賣不宜熱吃

對於現在懶癌症的上班族來說，除了去就近餐館吃飯就是點外賣。當饑餓感覆蓋時，飯一到肯定是立馬吃。但是現在外賣的包裝盒都是一次性的泡沫或者塑膠盒，在65度時會釋放一種有毒物質——苯乙烯。若長時間使用會導致肺部疾病。

除了釋放苯乙烯外還有一種大約210種有機化合物的綜合物質——二惡英，這種物質在體內不會被代謝掉，長期積累在體內會導致身體消瘦、女性不孕、肝癌等症狀。