營養飲食

吃了這些零食 促進腸道蠕動及增加飽食感

每每春天到來,這些零食都會湧入市場,常不自覺零食一口接一口,殊不知這些零食其實暗藏熱量危機。若春天期間天天吃1包巧克力棒、4條芒果乾、5片蜜汁豬肉幹、1把魷魚絲、2塊牛軋餅及3根麻花卷,熱量就超過900大卡,為體重60公斤靜態工作者每日建議熱量上限1800大卡的一半,連續6天吃下來,所累積的熱量須爬上18座101大樓才能消耗。千萬別小看這些體積小、重量輕的零食,其中可是暗藏著高熱量、高油、高糖、高鹽的危機。

由於加工食品熱量、脂肪、糖與鈉含量較高,且加工後營養素多易流失,建議以新鮮水果取代,每天以23個小番茄,或者2個蓮霧、1個柑橘、1個土芭樂、1個小蘋果為單位,攝取2~4份水果,如此一來,不僅能攝取豐富的維生素及礦物質,水果所含的膳食纖維,也會促進腸道蠕動及增加飽食感。

此外,每當過年的時候,家家戶戶都會買一些堅果慶祝過年,年節零食首選為各式原味堅果種子類,其富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素,有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能,平日也適合適量攝取,但切記其屬油脂類,每日攝取1份(約為5顆腰果、或5顆杏仁果、或10顆花生)即可,不要過量,否則肥胖也會找上身。