粉蒸娃娃菜的做法，注意細節最重要

粉蒸娃娃菜並不是什麼高級的菜，其製作過程也並不會很神秘，但之所以有的人做得好而有的人做不好，主要是沒有掌握細節的原因，所以下面為大家詳細介紹每一個步驟。

做法一：

1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；

2、將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在

蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；

3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點沙拉油；

4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。

做法二

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法

1.準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎

2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3.加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜

5.澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮

6.鍋裡水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可

做法三

1.準備所有食材。

2.粉絲用溫水泡軟。

3.將大蒜剁成蒜蓉。

4.將炒鍋燒熱放入橄欖油，然後將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。

5.放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調成味汁，盛出備用。

6.將娃娃菜洗乾淨，豎著切分成條，擺入盤中。

7.將粉絲擺在娃娃菜上。

8.將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。

9.放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鐘蒸好取出即可。