土豆中毒應該怎麼辦

土豆中毒的問題絕對不能夠忽視，特別是食用了發芽的土豆，就很容易出現這些現象，所以一定要注意，科學的飲食，發芽的土豆不能夠再吃，而且土豆必須煮熟了再食用。

1、食用發芽的土豆，在進食之後的10分鐘到數小時之間會出現一些症狀反應，首先中毒者會感到咽喉抓癢，有灼燒感，上腹部部位也灼燒疼痛，接著會有腸胃炎的症狀，出現劇烈嘔吐、腹瀉、導致脫水、血壓下降、電解質紊亂等症狀，還會有頭暈、頭痛、呼吸困難、輕度意識障礙，症狀嚴重的還會出現心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡等情況。

2、吃土豆出現中毒症狀的時候應及時採取急救措施，可以在食用之後立即催吐，進行洗胃或者是導瀉。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒後應多喝白開水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、濃茶或者是醋，以此來將土豆含有的毒素龍葵素分解掉，起到解毒的作用。

3、除了服用以上這些東西之外，還可以服用硫酸鈉、硫酸鎂，大約15到20克即可，以此來導瀉。如果有條件，可以進行5%葡萄糖液的點滴注射，如果有腹痛的症狀可以進行肌肉注射阿托品。

4、除了瞭解學會土豆中毒急救的措施之外，平常飲食上也需注意預防，發芽的土豆不要再食用，如果要食用則應將發芽部位及其周圍都挖掉，剩下的部分放在清水中浸泡30到40分鐘，然後煮熟之後再食用，可以在烹調的時候加些醋，醋可以將龍葵素破壞掉。