營養飲食

孕婦可以吃豆芽嗎?女性們請看清楚了

女性在懷孕之後在飲食上需要很謹慎,畢竟所有吃的東西都會影響到肚子裡面的寶寶。這裡告訴大家好消息,孕婦是完全可以吃豆芽的,豆芽具有豐富的營養,多吃豆芽還有很多好處。

一、孕婦能吃黃豆芽嗎

孕婦能吃黃豆芽。黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。孕婦食用能補充自身和胎兒所需的能量和微量元素。黃豆芽具有補氣養血的功效,對孕期貧血有很好地治療功效。

黃豆芽含有豐富的維生素C,孕婦常吃能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化作用。另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便秘有一定效果。

所以孕婦是能吃黃豆芽的,但是黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。

二、香菇黃豆芽的做法

用料:黃豆芽適量,鮮香菇適量,荷蘭豆適量,枸杞子適量,食鹽少許,蔥少許,橄欖油適量。

做法:

1、把黃豆芽的根部掐掉,香菇清洗乾淨,切成條狀。

2、鍋裡做水,燒開,放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。

3、準備一碗冰水,迅速把黃豆芽、豌豆晾涼,用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。

4、鍋裡放少許油,放入蔥花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黃色即可。

5、把所有的食材放在大一點的容器裡,放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。

小貼士:

1、黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來,更利於人體吸收,營養更勝黃豆一籌。

2、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

三、涼拌黃豆芽的做法

用料:黃豆芽400克,生薑適量,獨蒜適量,紅剁椒2勺,醬油2勺,香醋2勺,芝麻油適量。

做法:

1、黃豆芽浸泡一會,洗淨。

2、鍋中燒開水,將豆芽焯透。

3、撈出,瀝幹水分備用。

4、薑、蒜去皮、切細粒;放入碗中。

5、薑、蒜中倒入香醋,加入涼拌醬油。

6、淋入芝麻油,拌勻成調味汁。

7、焯透的豆芽放入調味汁中,拌勻裝盤;淋上剁椒,拌勻即可。

小貼士

1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以隨個人喜好選用不同的調味品,如加入甜椒、蝦皮風味更佳。