菠菜炒雞蛋的做法，學會這些技巧很受用！

菠菜和很多食物都有相克的現象，但是和雞蛋沒有，大家完全可以把菠菜和雞蛋放在一起吃，比如做一道菠菜炒雞蛋，這是一道性價比很高的食物，下面教你該怎麼做。

製作方法一

菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥薑末各適量

1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗淨切3釐米長。

2、鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

製作方法二

菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。

1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散

2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。

製作方法三

主料：雞蛋150克菠菜300

調料：鹽3克料酒15克大蔥5克薑2克味精1克香油5克植物油40克克

將菠菜洗淨後切成三四釐米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用；

將雞蛋加鹽在碗中打散；

分別將蔥、姜切成末待用；

炒鍋置旺火上，將植物油燒熱；

鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用；

炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生；

放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋；

製作方法四

菠菜、雞蛋、薑粒、蒜瓣。

1、菠菜洗淨瀝幹水分，切成小段。

2、雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻。

3、切好薑粒和蒜瓣。

4、熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。

5、重新熱鍋放油，把薑和蒜爆香。

6、放入菠菜炒。

7、菠菜炒軟後加少許鹽調味。

8、將雞蛋倒入炒勻，關火。