核桃仁怎麼保存？這些方法一定要掌握

生活中很多人喜歡吃核桃，核桃具有非常好的保健功效，吃核桃尤其對大腦非常好。如果一次性買回來很多核桃仁的話，大家必須要懂得保存的方法，否則很容易變質的。

1:幹藏核桃仁

將脫去青皮的核桃置於枯燥通風處陰乾，晾至堅果的隔閡一折即斷、種皮與種仁別離不易、種仁色彩表裡一致時，便可儲藏。將枯燥的核桃裝在麻袋中，放在通風、陰涼、光線不直接高壓到的房內。儲藏時期要防止鼠害、黴爛和發熱等表像的發作。

2:濕藏核桃仁

在地形高燥、排水傑出、前陰避風處挖一條深1米、寬1—1.5米、長隨，儲藏量而定的溝。溝底先鋪一層10釐米擺佈厚的潔淨濕沙，沙的濕度以手捏成協和但不出水為度。然後一層核桃一層沙鋪上，溝壁和核桃之間以濕沙充填，不留空地。鋪至距溝口20釐米擺佈時，再蓋濕沙與地上平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大於溝的寬度。溝的附近開排水溝，防止雨水進入太多，形成濕度過高，易使核桃黴絢麗。溝長超過2米時，在貯核桃時應每隔2米豎一把紮緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出“屋脊”為度。“屋脊”的培土厚度隨氣候而變化，冬天冰冷地區要培得厚些。

3:用塑膠薄膜帳或袋保存核桃仁

將適時採收並處理後的核桃裝袋後堆成垛，貯放在低溫場所用塑膠薄膜大帳罩起來，把二氧化碳氣體充入帳內(充氮也可)，以下降氧氣濃度。儲藏前期二氧化碳的含量可適當高，到達50%，以後堅持20%擺佈，氧氣在2%擺佈，即可避免種仁脂及氧化蛻變，避免風味哈敗使品質下降，又能起到避免果品發黴和生蟲的效果。運用塑膠帳密封儲藏應在溫度低、枯燥時節進行，以便堅持帳內低濕度。

在南方，秋末冬初，氣溫尚高，空氣濕度也大。核桃收後儲藏就可進帳。留意加吸濕劑、下降溫度。最好在通風庫或冷庫中進行大帳儲藏。

4:實用家庭保存核桃仁生活小竅門

通常情況下，你需求找來一個潔淨並且枯燥的罐子(鋼制、陶制一定要可密封)，這麼就能夠將沒有吃完的核桃仁，放在裡面保存了，但要注意儘量放在避光通風處。

在生產上貯存核桃是將充沛晾乾的核桃裝在透氣性傑出的麻袋或布袋中，放於陰涼、枯燥、通風處，要想貯存時刻更長，也可將幹核桃裝于麻袋中儲放在充二氧化碳氣體的冷庫中，這麼能夠極好的貯存一年以上。