松子怎麼炒 原來有這四種方法

松子是北方的特產，具有味甘、性溫、益氣健脾等功效，因此備受人們的喜愛。可是這松子雖然好吃，但它怎麼炒才能夠開口？大多數人卻並不知道。其實能夠讓松子開口的炒法是有四種的，並且都特別的簡單，一學就會。

方法一：

將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。

將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格裡面，用普通火蒸30分鐘。

30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾。

開小火，將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）

方法二：

先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。

把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。

方法三：

松子用清水浸泡和打磨。

高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。

繼續在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。

方法四：

用微鍋爐打5分鐘，稍涼在打6分鐘。

取出來趁熱放入涼水中，水空幹後在用微鍋爐打3分鐘。

注意火不要太大，容易烤糊。可以先拿少量做實驗。

松子味甘，性溫，有益氣健脾、潤燥滑腸之功效。可用於肺燥咳嗽，皮膚乾燥，腸燥便秘等。 松子含蛋白質、亞油酸、揮發油、鈣、磷、鐵等。玉米又名玉蜀黍、包穀。味甘、性平，有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用于尿路結石、高血壓、高血脂症等。玉米中所含澱粉、蛋白質、鈣、維生素等均高於大米，玉米油中含亞油酸及穀固醇、卵磷脂、維生素.，並含有豐富的纖維素。長期食用可降低膽固醇、軟化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中還含有鎂離子，鎂離子能抑制癌細胞生長。所含谷氨酸是人體必須的氨基酸，有很好的健腦作用。能增強記憶力，促進腦細胞的新陳代謝。松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血壓、冠心病的良好膳食。