看到這些菜譜，被饞到的舉個爪，一起來做吧！

一、蒜辣排骨

食材：排骨，油，鹽，生粉，辣椒油，蒜頭油，蒜，辣椒醬，料酒，蔥

做法：

1.首先將蒜子切末、排骨砍成塊。

2.鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

3.接著準備好排骨，加入兩勺辣椒醬，適量辣椒油、淋入適量蒜頭油拌勻，加一勺生粉拌勻，用保鮮膜將碗口封住，醃制一個小時後，再加半勺鹽，放入蒜末拌勻。

4.準備好蒸鍋，將擺好盤的排骨置於蒸鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸五分鐘後，淋入適量山茶油加蓋，繼續蒸二十五分鐘，即可取出品嘗。

二、肉餡豆腐

做法：

1.把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿；

2.把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻；

3.把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中；

4.在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃；

5.在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁；

6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可~

三、山藥燉牛蹄筋

食材：牛蹄筋 250克 山藥 適量

做法：

1. 買來的蹄筋要反復清洗。 

2. 改刀切細條。鍋裡水開加入生薑、蔥料酒，入鍋焯水。

3. 山藥去皮，清洗乾淨，切段。

4. 把蹄筋和山藥入鍋，加入適量清水。 

5. 給電鍋接通電源，選擇燉湯功能表就可以了。

6. 燉湯過程中，把黑木耳泡發好。 

7. 蹄筋和山藥燉好後，加入黑木耳繼續燉五、六分鐘就可以了。 

8. 很清淡的湯，營養卻不少，加入幾粒枸杞最好嘍。

四、麻辣豆腐筍絲

食材：

豆腐皮 1張，紅椒絲10g，萵筍1根，鹽適量，白糖2g，白胡椒粉1g，雞粉3g，花椒油10g，仲景麻辣油10g，辣味露5g

做法：

1準備材料，萵筍去皮切絲。

2豆腐皮切絲。

3鍋裡燒開水，滴入幾滴油、鹽，將萵筍絲快速的焯燙後放入冰水中浸泡。豆腐絲焯燙至沒有豆腥味。

4豆腐絲、萵筍絲、紅椒絲放入碗裡。

5倒入麻辣油、花椒油。

6放入所有的調料，拌勻即可。