都知道香蕉是催熟的，但這種催熟的香蕉卻有問題，千萬別買了！

對於香蕉的好處，每個人都能說出一兩點來，香蕉好處多多，是一種常見且十分有益的水果。不過，有一個前提：你得吃對香蕉！吃了不好的香蕉，不僅不能幫助健康，還可能對健康造成不小的傷害。

現在市面上香蕉大都是催熟的，其中最主要的原因就是運輸問題，自然成熟的香蕉，根本不可能長途販運，而且成熟期也不同，有的熟透爛掉了，有的還是青的，不好賣，採用“催熟法”能讓香蕉熟得均勻、好看。但“催熟型”香蕉看上去很美，可吃起來卻不夠甜;而且，存放兩三天后，表皮就開始發黑、腐爛。

一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個自然進程。因此不超標使用是不會影響人體健康的。

但大家有沒有發現，最近幾年在市場上購買的香蕉，經常是香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好，但吃起來口感青澀、生硬、難以下嚥，這是為什麼呢？

但是有些七分熟的香蕉，被一些不法商販採用二氧化硫或甲醛催熟。在生香蕉表面上塗抹一層含二氧化硫或甲醛的催熟劑，一兩天內香蕉就會變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食物的色澤，防止其腐爛，但過量使用對身體會造成很大的危害。這樣的香蕉就千萬不要選擇了。

購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉沒有有“梅花點”的香蕉相對安全，同時被二氧化硫或者甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，購買前不防先聞一下。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。至於有二氧化硫或者甲醛氣味的香蕉最好還是別買了。