這道菜屬於小零食，媽媽們要學會哦，孩子天天可以吃！

豆角是我的最愛，怎麼做都覺得它好吃，涼拌或者炒菜或者是油炸，都非常好吃。今天這道菜的做法還是我們鄰居家的廚師伯伯教我的，我自己做了一下，味道很不錯，希望沒有讓大家失望。

　豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

這道菜適宜人群：婦女，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用。

這道菜不適宜人群：不適宜腹脹者。

材料選購：好的豆角，呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。

有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。

食材：豆角250克，雞蛋一個，麵粉少量，食鹽，十三香，辣椒面，芝麻，孜然粉！

做法：豆角劃刀切斷“不需要太大啊”

準備一個容器把雞蛋，麵粉，加入鹽，十三香 辣椒面 攪拌均勻，放入豆角掛糊。

放半鍋花生油，大火燒開，高溫油炸，炸至金黃，出鍋

出鍋後撒上芝麻，孜然面即可開吃！

香酥豆角的烹飪技巧！

　1、在最後撒孜然粉時撒的均勻點。

　2、如果不喜歡孜然粉也可以撒辣椒粉或者其他口味的調料都行。

　3、炸豆角是要控制火候，不要炸得過了。