綠豆芽不用炒，味道會更好 清涼爽口 更適合現在吃

夏天這個季節多吃一些綠豆芽還是又很多好吃的，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。

綠豆芽價格也便宜，兩塊錢能買一大兜子，就是自己在家生綠豆芽，今天晚上泡上，明天就你能吃。很是方便。

很多人都喜歡炒綠豆芽，其實綠豆芽不用炒，味道會更好，今天我們就說說不炒綠豆芽，如何做更好吃吧。

【涼拌綠豆芽】

用料：綠豆芽適量，辣椒油適量，香菜幾顆，鹽一勺，雞精少許，麻油幾滴，大蒜籽三粒，白醋一大勺，生抽一勺

步驟：

1，綠豆芽清洗乾淨備用

2，燒開一鍋水，水開後放綠豆芽進去焯水，幾十秒就可以，不可乙太久

3，焯水後的豆芽撈出，迅速用冷水沖洗變涼，可使綠豆芽保持爽脆的口感

4，香菜和大蒜切好備用

5，燒熱一勺油，放冷至五六成熱的狀態，澆在辣椒粉上，自製紅油，一盤好吃的涼拌菜一定少不了一勺紅油

6，將所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，鹽不要過多，麻油滴幾滴就可以

7，攪拌均勻，可蓋保鮮膜入冰箱冷藏一下，取出時冰涼爽脆，很解暑，也很適合下酒，做的快的一分鐘就能搞定這個菜