營養飲食

粽子是煮還是蒸 粽子怎麼加熱

粽子是煮還是蒸?

一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時,用普通的鍋來煮得3-4個小時,砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市里賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香。

粽子怎麼加熱?

用水蒸

將熟了的冷粽子直接放進已經煮沸的水中進行加熱,但加熱時,水要剛好沒過粽子,這樣能保證粽子均勻的受熱。然後加熱8~10分鐘,就能將粽子熱透。如果要保持原味,可以放到蒸籠上隔水蒸。

用微波爐加熱

在專用的微波爐蒸籠裡加入適量的清水,再將拆了塑膠袋的粽子放進去,使水沒過粽子,選擇快速加熱鍵或者是高火鍵,5分鐘左右,粽子就加熱成功了。取出粽子時,記得要戴上隔熱手套。

用煎鍋煎熱

在煎鍋(最好是不粘鍋)裡加入適量食油,燒熱,再將切成厚塊的粽子放入,用慢火將粽子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃,不過容易上火或怕油膩的人不宜採用。

粽子的加熱技巧

隔水蒸比水煮更有口感

在日常生活當中,很多家庭加熱粽子的話都很喜歡直接用熱水來煮熟,其實,用熱水煮熟粽子是很容易造成粽子的營養流失的,而且多多少少還會有少許的黏黏糊糊的感覺。而隔水蒸熟的粽子不僅會保存粽子的營養,吃起來口感也會更好。只是,採用隔水蒸這種方式的時候,一定要注意把粽子充分蒸熟,所以說,蒸的時間要儘量的長一些。

用微波爐加熱要注意使用蒸籠

現在,很多單身人士幾乎都是不煮飯的,特別是對於工作忙碌的白領族來說,更是沒有時間來煮飯,也因此,對於這類人,他們都會採用微波爐直接來加熱買回來的粽子。其實,在食用微波爐來加熱粽子的時候,最好是食用微波爐專用的那種蒸籠來進行加熱,並且在蒸籠當中要放入適量的清水,這樣加熱出來的粽子不僅柔軟可口,而且會更容易保證粽子能夠熱到全熟,不會出現夾生的現象。

可能很多人都不知道,夾生的粽子是會直接損害胃腸粘膜的,除此之外,還很容易誘發急性胃炎,所以說,無論是採用什麼方式來加熱粽子,一定要保證粽子全熟,夾生的粽子一定不能夠食用。