營養飲食

紅豆粽子怎麼包?吃紅豆粽子有什麼好處?

紅豆粽子怎麼包

1.將糯米淘洗乾淨,放入清水裡浸泡至能捏碎,備用。

2.將紅豆洗淨,泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻,備用。

3.將粽葉300克洗淨,放入鍋內煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。

4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩紮緊。

5.將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時後,改用小火燜約3小時,即可食用。

做法小貼士

食物相克:

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

吃紅豆粽子有什麼好處

糯米營養

糯米是傳統的應景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義,糯米還有補氣暖胃等溫和的滋補作用,適合春季食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,是適於溫補強壯的食品,具有補中益氣、暖脾胃的作用。經常食用,還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等症狀。

紅豆營養

紅豆,又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆,是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水化合物的食物,可與大米一起煮飯熬粥,因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆,屬豆科豇豆屬,一年生直立或纏繞草本植物,為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆營養豐富,可加工成許多食品,深受大眾喜愛,堪稱糧食佳品。

紅豆色澤鮮豔味美可口,是一種藥食兼優,人皆喜食的豆類品種。據測定,赤小豆的營養相當豐富,每100g紅豆中含蛋白質20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g,微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。

紅豆粽子要放糖嗎

根據個人口味來了,個人建議放適量的糖比較好吃哦。如果家裡有糖尿病病人的話,有一部分就不要放。 2017-05-08怎麼煮粽子葉子不黃 煮粽子注意事項