土豆這樣做，亦是菜又是飯！實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

土豆經濟又實惠， 一般家裡會常備著些，或炒、或燒、或烤。。。它的很多做法都讓人愛不釋“口”，前段時間做過焦香土豆絲餅， 讓家裡的小朋友惦記上說， 說是很久沒做想吃了。好吧，反正也很簡單， 馬上動手。

【胡蘿蔔土豆絲餅】 原料： 土豆 1個 胡蘿蔔 1根 小蔥 2根 麵粉 1小碗 油鹽 適量 

製作： 1. 準備好原材料；

2. 土豆切成絲後用水沖洗兩遍， 去除其所含澱粉；

3. 將土豆絲、胡蘿蔔絲和麵粉放入大碗中；

4. 加入適量的鹽和胡椒粉等調味後， 拌均勻；

5. 再加入適量的蔥花；

6. 將它們拌均勻備用；

7. 熱鍋涼油， 放入準備好的原材料， 平鋪在鍋底， 一定不要太厚喲；

8. 一面煎金黃後翻面將另一面煎金黃，盛入盤中，表面撒上小蔥末。

小貼士： 1. 土豆絲多沖洗幾次能去除所含澱粉，讓餅更酥脆； 2. 加入適量的麵粉增加餅的粘性，無須加入水， 鹽醃制過後會出些汁，足夠了；如果加多水加多麵粉的話， 那麼煎出來的餅就沒有那麼酥脆了； 3. 注意原材料鋪在鍋底一定要鋪薄一點， 這樣也能讓煎出來的餅更酥脆。