白果的藥用價值和食用方法

白果也就是銀杏，擁有很久遠的食用歷史。白果擁有豐富的藥用價值，一年四季都適合大家食用。白果擁有豐富，苦中帶甜，在很多家常的食譜中都會用到。白果對於女性和小孩的調養效果尤為突出，合理的食用白果，能夠給身體帶去意想不到的幫助。

一、白果的營養成分

白果的營養成分豐富，它含有銀杏酸、銀杏酚、銀杏醇等銀杏中特有的物質，除此之外它還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等常見的營養成分。所以白果具有很高的藥用價值及食療功效。

二、白果的藥用價值

1、殺菌、止咳

白果我們都知道，可是知道吃白果有什麼功效的朋友又並不是很多。白果不僅好吃而且還具有殺菌、止咳的功效。白果中含有的白果酚、白果酸。根據科學實驗證明具有抑菌和殺菌作用，可以用於治療呼吸道感染性等疾病。白果味甘苦澀，具有定喘咳、斂肺氣的功效，對於老人虛弱體質、肺病咳嗽的哮喘及各種哮喘痰多患者，均有輔助食療作用。

2、預防高血壓

白果的種仁中含有大量的黃酮甙、苦內脂。黃酮甙對老年性癡呆、腦血栓、高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、腦功能減退等疾病具有非常好的預防和治療效果。白果的作用不僅多，食用方法也非常多，你可以根據自己的個人愛好，將白果用來煲湯、炒菜或者製作乾果等食品來食用。

3、止咳平喘

食用白果具有止咳平喘的作用，減少痰量。非常適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒還是偏熱均可食用。除了以上這些，白果還具有治小便白濁、赤白帶下、小便頻數、遺尿等多種症狀。由此可以見白果的功效與作用還是非常多的，因此，在生活中大家可以適當的吃一些白果，不僅可以增強你的食欲，還可以止咳平喘。

三、白果的食用方法——白果奶昔

1、將白果去殼，並用開水燙掉外皮，去心。

2、把白菊花泡洗乾淨，摘下花瓣備用；將雪梨皮削去，並去除核，只留下梨肉切成小丁。

3、把白果和雪梨置於鍋中，加足量的清水，大火煮沸後，改用小火煲至白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸出鍋。

4、等待幾分鐘，待煮好的白果奶昔稍涼一些再用蜂蜜調味即可。