只需多做一個動作，買回家的馬鈴薯就不會發芽，能保存一個月！

我很喜歡馬鈴薯，既便宜而且做什麼料理都好吃，常常上超市就會買一大袋放在家中囤貨，但有時候沒有辦法馬上吃完，就會不小心放到發芽。

發芽的馬鈴薯對人體有毒，它會產生一種叫做會產生龍葵堿（solanine）物質，吃下去輕微的話會嘴唇發麻，但重則會造成心臟麻痹甚至死亡。

所以若是馬鈴薯發芽了，請整顆丟掉不要再食用了！丟掉發芽的馬鈴薯也實在令人覺得浪費及心痛，今天教大家延緩馬鈴薯發芽的小祕訣，就不用擔心會浪費食材囉！

秘訣一、將馬鈴薯和蘋果放在一起

將蘋果和馬鈴薯存放在一起，因為成熟的蘋果會釋放乙烯，乙烯會抑制馬鈴薯芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，馬鈴薯自然就不會發芽了。

存放的時候只要保存在同一個袋子即可，不需要密封，約可保存7天左右。

秘訣二、馬鈴薯蒸熟之後，切塊冷凍起來

將馬鈴薯洗淨蒸熟，之後可切小塊放置保鮮袋冷凍起來，煮的時候不須解凍直接煮即可，約可保存一個月。