帶魚這樣有創意的做法還真是第一次見 不用油炸味道還超級爽

在小編我的心中一直認為如果要吃魚的話，還是吃海魚比較營養，海魚裡最常見的應該就是帶魚莫屬了。

帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。

帶魚的吃法有很多，可以燉湯、煎炸、紅燒。但是今天小編分享的這種做法卻非常的與眾不同。不信你看看！

【牙籤帶魚的做法】

需要準備：帶魚一條、薑片適量、紅糖50克、開水200毫升

醃料汁：蠔油、生抽、料酒、白酒

烹製工具：烤箱

做法：

1、帶魚去除內臟，切段洗淨備用。

2、用刀橫向將帶魚的一面肉片下，再翻過來片下另一面的肉。

3、骨肉分開後，骨頭也不要扔，一起醃制，烘烤出來的魚骨頭也特別好吃，脆脆的。

4、紅糖用開水融化，晾涼後倒入2大勺蠔油，1勺生抽，適量薑片。倒入1大勺的白酒，可以更有效的去腥味，比料酒的效果要好。

5、魚肉和魚骨一起放入醃料中，湯汁的用量，蓋過帶魚即可。覆蓋保鮮膜，隔夜醃制，至少8小時以上。

6、醃制好的帶魚肉，如圖這樣，一片魚肉用一根牙籤串起。

7、依次都串好，烤盤上鋪好錫紙。

8、烤箱預熱180度，烤15-18分鐘。魚骨不用串，平鋪在烤盤上，190度烤20分鐘。所以魚肉和魚骨最好分開烤。

9、這是剛剛烤好的帶魚，看著就很誘人，比油炸的做法健康的多，也非常嫩滑。

這樣的一盤牙籤帶魚，甜鹹適度，直接吃就很不錯，還是相當給力的下酒菜。