這8種食物難吃卻最養生，常吃勝過吃補藥，還能抗癌防癌！

在人人追求藥石進補的今天，人們往往忽略了生活中一些常見食物的營養價值，它們往往富含維生素C、礦物質等，營養價值高。這些食物，你錯過了嗎?

粗糙的食物

如：粗糧、芹菜杆和白菜幫等。

粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維。這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利於金屬離子排出，説明身體排毒，減輕體重。

2.酸味食物請輸入標題食物

如：沙果、山楂等。

它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。從營養方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。

3.苦味食物

如：檸檬皮、柚子皮、茶葉、黑巧克力等。

這類食物富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

4.辛辣食物

如：辣椒、芥末等。

食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

5.“沖”的食物

如：蘿蔔、大蒜、洋蔥等。

這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。

6.“怪味”食物

如：香菜、香椿等。

香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。另外，還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。