煲過湯的榴槤殼能吃嗎 榴槤殼怎麼吃最有營養
那都沒有什麼營養了,不要吃了。
榴槤殼還可以食用，估計很多人都是第一次聽說，其實榴槤殼和榴槤一樣，價值都很高，可以用來食用，榴槤殼有活血散寒、緩解痛經、補腎壯陽等功效，那麼瞭解之後，以後榴槤打開之後就不要直接扔了。
榴槤殼又叫榴槤皮、韶子殼、麝香貓果殼，性味為辛、甘，熱，榴槤殼有活血散寒、緩解痛經、補腎壯陽、健脾補氣、暖和身體的功效，主治腹部寒涼、精血虧虛鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等症。榴槤殼煲雞湯是人們喜愛吃的一道湯品。
榴槤殼煲土雞湯
做法：
1、用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成塊;
2、將土雞一隻切塊，汆水撈起;
3、煮沸瓦煲裡的清水，放入雞塊、榴槤白瓤、蔥、薑、料酒、幾粒花椒胡椒，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。榴槤白瓤久煮之後澱粉質溶化，使湯變得濃厚，湯味清甜適口沒有怪味，大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
功效：
清補益氣、滋潤養陰。
除了榴槤殼可以用來煲雞湯、排骨湯，榴槤果核可以用來煲湯，剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛，口感軟糯像芋頭，也像栗子，有補腎、健脾的作用，甚至有說營養價值要超過果肉呢。榴槤核也可以和其他水果放在一起煮甜羹，不過我還沒試過好不好吃。
先用刀把榴槤底部的凸起部位切離，就可以看見裡面的紋路了，然後用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴槤肉瓣食之即可。食後九小時內禁忌飲酒。用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。
選購指南：從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
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