萵筍這個部位才算是寶，感覺自己這麼多年萵筍都白吃了

萵筍是一種非常常見的食材

清炒萵筍的口感甘甜清爽，很多人都喜歡吃。

但其實你不知道，你扔掉的萵筍葉子，才是寶，它不僅可以用作食材，還有很多的藥用價值

例如可以增加人的食欲、也能利尿通乳。萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。高血壓、水腫、心臟病人可以多吃。

強壯機體、防癌抗癌，萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，所以又是防癌抗癌的好食物。也有通便促進排尿的作用，因為它的鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。