媽媽做的冬瓜丸子湯，怎麼喝都不膩，老公一回要喝三碗！

冬瓜丸子湯是我很喜歡的湯，也是粵菜的清淡湯水，濃香不油膩，丸子是客家肉丸和魚丸，還放了蘆筍和胡蘿蔔，色彩豐富，口感更豐滿，除了丸子還有蝦仁，葷素搭配的湯水鮮美極了。

冬瓜丸子湯做法步驟詳解1

肉餡準備好，蔥薑切末，備用。

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肉餡裡放入蔥薑末，加入一個雞蛋，少取澱粉，清水，胡椒粉，香油，鹽，料酒，順時針攪拌上勁，醃制10分鐘。

冬瓜切去綠皮，去瓤，切薄皮。

起鍋，水開後，把肉餡用虎口處擠出圓形丸子下入鍋內，大火煮開。

水開後，加入冬瓜，繼續煮3分鐘。

最後放入枸杞，雞精和少取香油即可。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經； 具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿等等的功效。